Schwein Fleisch, fett- und sehnenfrei (S I) roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 % Alternative finden	21 g (≈ 41 %) 41 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 16 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 84 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 31 %
einfach ungesättigte 39 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	105 kcal (≈ 5 % NW) 5 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	445 kJ (≈ 5 % NW) 5 %	424 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	2 g (≈ 3 %) 3 %	63 g
Eiweiß	22 g (≈ 43 % NW) 43 %	21 g (≈ 41 %) 41 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	75 g (≈ 3 % NW) 3 %	72 g (≈ 2 %) 2 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	2 µg	2 µg
Retinol	2 µg (7 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	2 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	752 µg (251 i.E.) (≈ 68 % NW) 68 %	716 µg (≈ 65 %) 65 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	141 µg (≈ 12 % NW) 12 %	134 µg (≈ 11 %) 11 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	12.000 µg (≈ 80 % NW) 80 %	11.429 µg (≈ 76 %) 76 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	16.760 µg (≈ 99 % NW) 99 %	15.962 µg (≈ 94 %) 94 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	390 µg (≈ 7 % NW) 7 %	371 µg (≈ 6 %) 6 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	624 µg (≈ 45 % NW) 45 %	594 µg (≈ 42 %) 42 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,38 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,36 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,2 µg (≈ 6 % NW) 6 %	0,2 µg (≈ 6 %) 6 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	470 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	448 µg (≈ 3 %) 3 %	14.000 µg
Vitamin K	14 µg (≈ 21 % NW) 21 %	13 µg (≈ 20 %) 20 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,04 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,02 :1
PRAL-Wert	9,3 mEq
Natrium	43 mg (≈ 3 % NW) 3 %	41 mg (≈ 3 %) 3 %	1.500 mg
Kalium	415 mg (≈ 10 % NW) 10 %	395 mg (≈ 10 %) 10 %	4.000 mg
Calcium	4 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	26 mg (≈ 7 % NW) 7 %	24 mg (≈ 7 %) 7 %	350 mg
Phosphor	213 mg (≈ 30 % NW) 30 %	203 mg (≈ 29 %) 29 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	938 µg (≈ 8 % NW) 8 %	893 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	2.008 µg (≈ 24 % NW) 24 %	1.912 µg (≈ 22 %) 22 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	56 µg (≈ 5 %) 5 %	1.250 µg
Mangan	7 µg (≈ 0 % NW) 0 %	7 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	163 %
Isoleucin	1.377 mg (≈ 92 % NW) 92 %	1.312 mg (≈ 87 %) 87 %	1.500 mg
Leucin	2.300 mg (≈ 79 % NW) 79 %	2.190 mg (≈ 75 %) 75 %	2.925 mg
Lysin	1.851 mg (≈ 82 % NW) 82 %	1.762 mg (≈ 78 %) 78 %	2.250 mg
Methionin	1.178 mg (≈ 151 % NW) 151 %	1.122 mg (≈ 144 %) 144 %	780 mg
Cystein	335 mg (≈ 108 % NW) 108 %	319 mg (≈ 103 %) 103 %	310 mg
Phenylalanin	1.783 mg (≈ 575 % NW) 575 %	1.698 mg (≈ 548 %) 548 %	310 mg
Tyrosin	1.138 mg (≈ 61 % NW) 61 %	1.084 mg (≈ 58 %) 58 %	1.875 mg
Threonin	1.322 mg (≈ 118 % NW) 118 %	1.259 mg (≈ 112 %) 112 %	1.125 mg
Tryptophan	286 mg (≈ 95 % NW) 95 %	272 mg (≈ 91 %) 91 %	300 mg
Valin	1.447 mg (≈ 74 % NW) 74 %	1.378 mg (≈ 71 %) 71 %	1.950 mg
Arginin	2.431 mg	2.316 mg
Histidin	1.154 mg (≈ 154 % NW) 154 %	1.099 mg (≈ 147 %) 147 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.697 mg	12.092 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.603 mg	1.527 mg
Asparaginsäure	2.571 mg	2.449 mg
Glutaminsäure	4.270 mg	4.066 mg
Glycin	1.349 mg	1.285 mg
Prolin	1.155 mg	1.100 mg
Serin	1.214 mg	1.156 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	12.162 mg	11.583 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	22 mg	21 mg
Omega 6 Fettsäuren	278 mg	264 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,68 :1	12,07
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	25,01 :1	23,82
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	1 mg	1 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	19 mg	18 mg
Pentadecansäure	1 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	360 mg	343 mg
Heptadecansäure	6 mg	5 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	186 mg	177 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	3 mg
Decosansäure / Behensäure	1 mg	1 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	1 mg	1 mg
Gesättigte Fettsäuren	576 mg	549 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	46 mg	44 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	601 mg	572 mg
Eicosensäure	13 mg	12 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	1 mg	1 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	730 mg	695 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	262 mg	250 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	12 mg	11 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	1 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	1 mg	1 mg
Eicosatriensäure Omega 6	8 mg	8 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	7 mg	7 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	8 mg	8 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	301 mg	287 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	61 mg	58 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	2,3 P	2,1 P
P2	2,5 P	2,4 P
P3	1,1 P	1,0 P
P4	1,0 P	0,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,2 g	1,2 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	1,9 g	1,8 g
Rohprotein	24,9 g	23,7 g

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